Menu Click to open Menus
TRENDING
Home » Kuliner » Makanan Khas Singkil Berbahan Dasar Lokan

Makanan Khas Singkil Berbahan Dasar Lokan

(966 Views) April 2, 2016 5:11 am | Published by | No comment

Apa itu Lokan ?

lokan di aceh singkil

lokan singkil

Lokan adalah sejenis kerang yang habitatnya berada di lumpur atau muara. Lokan bercangkang hitam, berisikan sejenis kerang berdaging tebal dan kenyal. Lokan mengandung berbagai zat gizi.

Lokan mengandung vitamin larut lemak (A, D, E, dan K), vitamin larut air (B1, B2, B6, B12, dan niasin), serta merupakan sumber utama mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti iodium (I), besi (Fe), seng (Zn), selenium (Se), kalsium (Ca), fosfor (P), kalium (K), flour (F), dan lain-lain.

Masyarakat Singkil biasanya mengolah lokan dalam berbagai masakan. Beberapa diantaranya adalah gulai lokan, goreng balado lokan, sate lokan, dan rending lokan.

Potensi Usaha Pengolahan Lokan

rendang lokan

lokan dalam kemasan

Di daerah Sumatera Barat, lokan juga biasa diolah menjadi berbagai menu masakan. Ada kemiripan masakan Sumatera Barat ini dengan Singkil. Bahkan penulis ketahui di Sumatera Barat, lokan telah dijual dalam kemasan. Tentu telah diolah menjadi masakan seperti rendang lokan.

Kemasan yang mereka gunakan adalah botol kaca, dengan satuan 450 gram. Bisa dipesan online dan dikirimkan melalui jasa kurir. Semoga ide ini dapat menumbuhkan peluang usaha untuk masyarakat Singkil, mengingat sumber lokan cukup banyak di Singkil.

Variasi Olahan Lokan

panggang lokan dan sambal

panggang lokan

Penulis melakukan searching di google dan menemukan bahwa ada satu olahan lokan yang unik dari Sabah. Mereka menyajikan lokan dalam bentuk lokan bakar. Lokan dibakar masih bercangkang, kemudian disajikan dengan sambal kesukaan.

Saat ini penulis baru menemukan olahan lokan dalam bentuk masakan : goreng balado lokan, sate lokan, gulai lokan, rendang lokan dan lokan bakar.

Sebenarnya masih banyak kuliner istimewa dari Singkil ini. Saya akan menyajikannya dalam lain kesempatan ya teman.

Salam kuliner

 

 

No comment for Makanan Khas Singkil Berbahan Dasar Lokan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

You might also likeclose